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醤油床(800g)

691円(税込)

購入数
原材料 醤油粕、醤油、砂糖(粗糖)、梅酢、にんにく、クミン



★野菜の漬け方
 ・野菜を洗い下処理をする
 (例:きゅうりの場合、ヘタを落とし数ヵ所皮をむく。なすの場合、ヘタを落として縦半分に切る。)
 ・少量の塩を野菜にすり込み、醤油床に入れる。
 ・冷蔵庫で24時間置いて完成。さっと水洗いして食べやすい大きさに切る。
 *おすすめの野菜 きゅうり、大根、長芋、なす、カブ

★肉の漬け方
 ・ビニール袋(商品の包材とは別の)に肉と醤油床を入れ、全体に馴染むようにもみ込む。
 (醤油床の量は肉の表面全体にいきわたる程度)
 ・冷蔵庫で24 時間程置いて完成。床をぬぐって、弱火〜中火で焼く。(揚げ・蒸しも可)
 *おすすめの肉 鶏もも肉、豚ロース、牛小腸・大腸

※漬け床・漬けた食材は食材は必ず冷蔵庫で保管して下さい。
※肉・魚貝類は、醤油床に直接入れず、必ず別のビニールで混ぜ合わせて下さい。
 (何度か野菜を漬けた床でも肉に使用できます)
※漬けた野菜が10本を超えたくらいから味の浸透が遅くなります。その際は漬ける日数を伸ばして調整してください。さらに味が弱くなってきたら、醤油粕を足すか破棄して下さい。


醤油粕  糸島産大豆・小麦

醤油    福岡県産大豆・小麦

砂糖(粗糖) 種子島

梅酢    和歌山

にんにく   熊本

クミン    トルコ(有機JAS)


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