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原材料
大豆、小麦、食塩
大豆 フクユタカ(福岡県糸島市)、小麦ミナミノカオリ (福岡県糸島市)、塩 シママース(沖縄県糸満市)
賞味期限
1年 *要冷蔵
醤油造りにおける諸味の変化を大きく分けると�々攸琶�解��乳酸菌・酵母の発酵��熟成
という流れになります。この醤油は�,�8割ほど進行し�△�始まる前の状態です。
味はしっかり溶け出していますが色はうすく、醤油らしい香りがありません。
原料、麹造り、仕込み配合は「生成り、濃口」と同じですが、搾るタイミングの違いでまったく別の調味料になっています。
大豆、小麦、食塩
大豆 フクユタカ(福岡県糸島市)、小麦ミナミノカオリ (福岡県糸島市)、塩 シママース(沖縄県糸満市)
賞味期限
1年 *要冷蔵
醤油造りにおける諸味の変化を大きく分けると�々攸琶�解��乳酸菌・酵母の発酵��熟成
という流れになります。この醤油は�,�8割ほど進行し�△�始まる前の状態です。
味はしっかり溶け出していますが色はうすく、醤油らしい香りがありません。
原料、麹造り、仕込み配合は「生成り、濃口」と同じですが、搾るタイミングの違いでまったく別の調味料になっています。
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